ふくしまのお酒

ふくしまのお酒

小原庄助さんのふるさと福島県の日本酒の生産高は全国第7位、蔵元の数は全国で第4位だそうです。
おいしさの理由は清冽な水とさけづくりに適した気候、豊富な原料米です。
地元だからわかるおいしいお酒だけをお薦めします。

大七の生もと	大七の生もと純米大吟醸は力強い酒です。独自の超扁平精米によって生み出されたこしの強い酒が生もと純米大吟醸です。純米生もとはあたためてこそ、うまさが引き立つ燗あがりのお酒です。今ではヨーロッパ、アメリカにも輸出しているお酒です。
曙酒造の天明	漫画「夏子の酒」ではありませんが、ここの5代目は女性です。雪深い河沼郡会津坂下町の小さな蔵元です。以前この蔵元を訪れたことがあります。近代的な工場生産ではなく、家内工業的につくっているのが逆に新鮮で安心感がありました。天明　純米　無濾過本生　はフネと呼ばれる古式の圧搾機より流れ出た酒を、ゆっくりと清澄し、一度も火入れをしない無濾過の純米酒として瓶詰めしたものです。スキッと後味のよい切れのあるお酒です。
国権の山廃純米	会津田島の酒蔵国権酒造の山廃純米酒はさらっとした味わいですが日本酒本来のうまみもあるお酒です。ここも昔ながらの酒蔵で田島町のメインストリートに大きな瓦葺の旧来然とした建物で酒をつくっています。出荷数はあまり多くないので福島県ならどこにでも売っているわけではありません。酸度：1.3　　日本酒度：＋3.0（辛口タイプ）
蔵粋純米協奏曲	小原酒造の酒作りの特徴は日本酒にクラシック音楽を聞かせながら作っていることです。モーツアルトを聞かせることで雑味がなくなるそうです。そのため名前も蔵粋（クラシック）なのです。この【送料無料】蔵粋　純米協奏曲　6色ドレス瓶セット 300ML*6本（蔵元直送）は確かに日本酒というよりワインのような味わいでした。